Emma Bertrand pilote la création, le digital et l'expérientiel du groupe Gérard Bertrand. Quatrième génération d'une famille de vignerons du Languedoc, elle n'est pas là pour préserver. Elle est là pour déplacer les lignes. Et sa lecture du marché contredit frontalement plusieurs certitudes que la filière répète depuis dix ans.

La Gen Z ne refuse pas le vin parce qu'il contient de l'alcool. Elle le refuse parce que le vin ne s'est pas intégré dans ses nouveaux cas d'usage. Ce diagnostic, posé depuis l'intérieur d'un des groupes viticoles les plus établis de France, change radicalement ce qu'il faudrait corriger.

Ce que cet épisode déplace, c'est la lecture du problème Gen Z. Pas une question de sobriété. Pas une question d'alcool. Une question de concurrence élargie, de formats inadaptés et de discours construits pour un consommateur qui n'est plus celui d'aujourd'hui. Emma Bertrand expose la logique qu'elle applique au sein du groupe : partir de l'intention avant de construire la distribution, ajouter des formats plutôt qu'en supprimer, et construire une préférence de marque par l'expérience plutôt que par la communication produit. Ce cadre s'applique bien au-delà du groupe Gérard Bertrand.

Ce que vous allez apprendre :

• Pourquoi la filière diagnostique mal le problème Gen Z : ce n'est pas la sobriété, c'est la concurrence de boissons fonctionnelles, cocktails et kombucha sur les mêmes occasions de consommation

• Comment la grille "vins de plaisir, vins de goût, vins d'émotion, vins de message" structure concrètement un portefeuille multi-niveaux sans sacrifier la cohérence de marque

• Pourquoi produire avant de réfléchir à la distribution génère de l'opportunisme commercial, et comment inverser la séquence

• Ce que la montée des influenceurs vin dit réellement de l'appétence des jeunes consommateurs, à rebours du discours fataliste dominant

• Pourquoi la bouteille de 75cl est un symbole culturel et non un format à substituer, et ce que la logique d'addition de formats change dans la stratégie produit

• La distinction technique entre petit degré naturel par arrêt de fermentation et désalcoolisation, et ce que cette distinction implique pour la catégorie no/low

• Comment l'hôtel 5 étoiles et les villas du domaine construisent une préférence de marque que la communication digitale seule ne peut pas produire

• Ce que la loi Evin contraint différemment selon les marchés, et comment Gérard Bertrand adapte son discours pays par pays
  

Si vous êtes producteur, négociant ou acteur du secteur des boissons, cet épisode vous donne les clés pour structurer votre stratégie et anticiper les évolutions du marché.

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Bonne écoute !

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