El chorizo, producto estrella de la gastronomía tarateña
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El chorizo, producto estrella de la gastronomía tarateña
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El Gustito Criollo de GENTE llegó hasta el municipio de Tarata, en el valle alto del departamento de Cochabamba, para conocer más acerca del preparado del delicioso chorizo. Lo curioso es que cada familia tarateña tiene una forma distinta de preparar el chorizo y es celosa de su receta.
Al margen de su gastronomía, lo que caracteriza a las choricerías tarateñas es su amabilidad, los visitantes siempre son recibidos con unos cuantos chorizos y un poco de pelado de trigo, eso para que vaya picando mientras esperan el plato que solicitaron. GENTE visitó el puesto K’prichos que es de propiedad de Alicia Pérez, quien desde hace muchos años se dedican a la comercialización de chorizos.
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