¿4 de cada 10 calamares en España no son calamares? El potón del Pacífico se ha colado en cartas, bares y chiringuitos mientras tú lo mojabas en alioli sin sospechar nada.

En el episodio 37 de Patatas Traigo destapamos el juego del calamar que se vive en España: calamares sustituidos por potón, un cefalópodo más barato, tratado y transformado para parecer lo que no es.

¿Es fraude? Todo depende de cómo te lo cuenten. Si en la carta pone “anillas de mar”, la ley lo permite. El problema es que se atrevan a poner calamar. El problema es lo que el consumidor cree que está comiendo.

Hablamos de etiquetado, procesos tecnológicos donde el rebozado lo tapa todo y nadie pregunta qué animal había debajo. Porque quizá no te mintieron… pero tampoco te lo explicaron del todo.

👇 ¿Sabías diferenciar el potón del calamar? Dinos en comentarios 👇

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🎙️ SOBRE PATATAS TRAIGO

Patatas traigo es un podcast donde contarte lo que no sabías que necesitabas saber del mundo alimentario. Conducido por Miguel Mateo y Enric Ruiz, te proponemos redescubrir todo lo que rodea a los alimentos de una forma sencilla, reflexiva y con humor.

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