Ein 100 % glutenfreies Restaurant: Inhaber Kevin spricht über die Herausforderungen der Zöliakie in der Gastro
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Ein 100 % glutenfreies Restaurant: Inhaber Kevin spricht über die Herausforderungen der Zöliakie in der Gastro
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Unbeschwert in einem gemütlichen Ambiente in guter Gesellschaft 100 % glutenfreie Pasta, Bruschetta und Tiramisu genießen. In der Trattoria Senza in Berlin wird das, was wir Zöliakie-Betroffenen uns noch viel mehr in Deutschland wünschen, Realität. Wie sieht das 100 % glutenfreie Geschäft aber aus der Inhaber-Perspektive aus? Wir haben den sympathischen Restaurantinhaber Kevin interviewt. Mit welchen unerwarteten Herausforderungen er durch sein (noch) einzigartiges Konzept umgehen muss, erfahrt ihr, wenn ihr reinhört!
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