EP#38 - Graffi Rathamohan (PNY) - Faire les meilleurs burgers de la planète !
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EP#38 - Graffi Rathamohan (PNY) - Faire les meilleurs burgers de la planète !
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概要
#EP38 - 𝐈𝐥𝐬 𝐯𝐨𝐮𝐥𝐚𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐦𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐝𝐮 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐞.
On leur a dit que personne ne paierait aussi cher.
En 2011, Graffi et Rudy Guénaire lancent PNY.
𝐋𝐞𝐮𝐫 𝐢𝐝𝐞́𝐞 : 𝐮𝐧 𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐭𝐫𝐞̀𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦.
Ils testent dans la rue :
“Un burger à 15€, ça vous irait ?”
Réponse : non. Presque personne.
𝐌𝐚𝐢𝐬 𝐆𝐫𝐚𝐟𝐟𝐢 𝐬𝐞 𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞
👉🏼 𝐏𝐚𝐬 𝐝𝐮 𝐟𝐚𝐬𝐭-𝐟𝐨𝐨𝐝.
👉🏼 𝐃𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞.
👉🏼 𝐓𝐮 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬, 𝐨𝐧 𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐭, 𝐭𝐮 𝐩𝐚𝐢𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐧.
Ils n’avaient jamais travaillé en cuisine.
Mais ils savaient une chose :
Ils ne trahiraient jamais le produit.
Ils choisissent le Faubourg Saint-Denis.
Un quartier vivant, brut, mélangé.
Un quartier qui donne une identité à la marque.
Ils soignent tout :
𝐋𝐞 𝐠𝐨𝐮̂𝐭.
𝐋’𝐨𝐝𝐞𝐮𝐫.
𝐋𝐚 𝐥𝐮𝐦𝐢𝐞̀𝐫𝐞.
𝐋𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞.
𝐋’𝐚𝐜𝐜𝐮𝐞𝐢𝐥.
𝐋𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞𝐬.
Résultat :
𝐋𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐨𝐧.
Puis un deuxième.
Puis un troisième.
Aujourd’hui :
13 restaurants.
Paris, Lille, Bordeaux, Nantes.
Ils voulaient faire le meilleur burger du monde.
𝐈𝐥𝐬 𝐧’𝐨𝐧𝐭 𝐫𝐢𝐞𝐧 𝐛𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞́.
𝐍𝐢 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́.
𝐍𝐢 𝐥’𝐚𝐦𝐛𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧.
Parfois, le vrai risque,
ce n’est pas d’être trop cher.
C’est d’être banal.
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