Et si un gin pouvait raconter un territoire, une histoire familiale et une certaine manière de regarder le monde ?

Dans ce 10ᵉ épisode des Voix du Tourisme, je reçois Nolwenn Gauthier, cofondatrice avec son frère Loïs de la Distillerie de l’Ort, installée à Montignac-Lascaux, au cœur du Périgord Noir.

Rien ne prédestinait vraiment Nolwenn à devenir entrepreneure dans l’univers des spiritueux. Docteure, passée par la recherche, les sciences sociales, l’agriculture et l’aménagement des territoires, elle a vécu et travaillé entre la France et l’Amérique du Sud. Son frère Loïs, lui, s’est formé à la distillation en Écosse avant de travailler plusieurs années dans l’univers du gin artisanal en Angleterre.

Puis vient l’envie de revenir à Font froide, la ferme familiale. Autour d’une table, presque comme une évidence, naît alors l’idée un peu folle de créer ensemble une distillerie artisanale.

Gin, pastis, vermouth… leurs spiritueux racontent le Périgord à travers les plantes, les odeurs, les souvenirs d’enfance et les rencontres avec d’autres producteurs locaux.

Avec Nolwenn, nous parlons aussi de changement climatique, de circuits courts, de création, de design, de cocktails, de tourisme, de transmission familiale et de cette nouvelle génération d’entrepreneurs qui imagine autrement le Périgord.

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On en parle dans cet épisode:

https://www.distilleriedelort.com

https://www.restaurantlepetitleon.fr

https://lascaux.fr/fr/

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Crédit musique du générique :

Prettyjohn1 - Hip Hop - Hip Hop Beat (via Pixabay)

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