Pour commencer, Vincent Dujardin, ingénieur de formation, marié et père de deux enfants, nous raconte son parcours professionnel. Après avoir travaillé chez Veolia Environnement dans le traitement des déchets pendant 10 ans, il a décidé de se lancer dans l'entrepreneuriat en cofondant Les Alchimistes Lyon il y a cinq ans. Aujourd'hui, il en est le directeur technique.

Vincent nous explique comment son intérêt pour l'écologie et la réduction des déchets l'a poussé à créer Les Alchimistes. Leur mission ? Collecter les déchets alimentaires des restaurants, hôtels et autres établissements pour les transformer en compost. Il nous parle du processus de compostage et de l'importance de bien trier les déchets alimentaires.

Mais ce n'est pas tout ! Vincent partage également son ambition de développer Les Alchimistes dans les plus grandes villes de France et de créer un réseau d'entrepreneurs pour étendre leur activité. Il souligne l'importance de nourrir les sols avec du compost et de sensibiliser les gens à l'importance de réduire le gaspillage alimentaire.

Dans cet épisode, nous abordons également les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs et l'importance de prendre soin des sols

Bonne écoute !

Les ressources partagées par Vincent :

https://alchimistes.co

Claude et Lydia Bourguignon

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