エピソード

  • Hinter den Kulissen von "The Taste" | Mit Christa Schilbock | Der letzte Biss

    Hinter den Kulissen von "The Taste" | Mit Christa Schilbock | Der letzte Biss
    2026/03/09
    In dieser Folge von „Der letzte Biss“ spricht Dirk Ludwig mit Köchin Christa Schilbock. Sie wurde durch die erste Staffel der TV-Show The Taste bekannt. Christa erzählt offen von ihrem Weg in das Finale der Kult-Kochshow. Du hörst, wie sie die Teilnahme erlebt hat und welche Momente sie bis heute prägen. Im Gespräch geht es um: • den Weg ins Finale von The Taste • das Kochen unter Druck vor Millionen Zuschauern • echte Einblicke hinter die Kulissen der Sendung • die Erfahrungen, die ihr Leben verändert haben Christa spricht auch über ihre Arbeit heute. Sie betreibt eine Kochschule und begleitet Menschen als Coach. Ihr Ziel ist klar. Menschen sollen wieder mehr Mut zum Kochen haben und ihrer eigenen Handschrift am Herd vertrauen. Dirk Ludwig fragt nach. Direkt und neugierig. Es entsteht ein persönliches Gespräch über Leidenschaft, Durchhaltevermögen und die Freude am Kochen. Du bekommst ehrliche Einblicke in die Welt einer TV-Kochshow und in den Weg einer Köchin, die ihren eigenen Stil gefunden hat. Schau dir die Folge an und schreib in die Kommentare, welcher Moment dich am meisten überrascht hat. Abonniere den Kanal für weitere Gespräche über Essen, Handwerk und Menschen aus der Food-Szene.
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    26 分
  • Willkommen in der Hall of Fame des German BBQ | Mit Klaus Glaetzner | Der letzte Biss

    Willkommen in der Hall of Fame des German BBQ | Mit Klaus Glaetzner | Der letzte Biss
    2026/03/09
    In dieser Folge von „Der letzte Biss“ trifft Dirk Ludwig auf Klaus Glaetzner. Zwei bekannte Stimmen der deutschen BBQ-Szene. Ein offenes Gespräch über Grillen, Fleisch und Handwerk. Der Anlass ist besonders. Dirk Ludwig wurde von Meat‑In in die Hall of Fame German BBQ aufgenommen. Der Titel lautet „Alltime BBQ Butcher Legend“. Eine Auszeichnung, die zuvor nur Heiko Brath erhalten hat. Direkt nach der Verleihung setzen sich Dirk und Klaus zusammen. Ohne Bühne. Ohne Show. Nur zwei Menschen, die ihr Handwerk leben. Im Gespräch geht es um: • echtes Metzgerhandwerk • gutes Fleisch und Dry Aging • die Entwicklung der BBQ-Szene in Deutschland • Erfahrungen aus vielen Jahren am Grill Klaus erzählt, wie er seinen YouTube-Kanal aufgebaut hat und warum Grillen für ihn mehr ist als Unterhaltung. Dirk spricht über Handwerk, Fleischqualität und den Weg vom Metzgerbetrieb zur festen Größe in der BBQ-Szene. Du hörst persönliche Geschichten, ehrliche Meinungen und viele Einblicke aus Praxis und Erfahrung. Zwei Stimmen aus der BBQ-Szene. Direkt. Ehrlich. Ohne Filter. Höre dir die Folge an und schreib in die Kommentare, welcher Gedanke dich am meisten überrascht hat. Abonniere den Kanal für mehr Gespräche über BBQ, Fleisch und Handwerk.
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    16 分
  • Pastrami sein Urgroßvater packt aus! | Mit Bernd Zehner | Der letzte Biss

    Pastrami sein Urgroßvater packt aus! | Mit Bernd Zehner | Der letzte Biss
    2026/03/09
    Podcast „Der letzte Biss“ mit Bernd Zehner In dieser Folge von „Der letzte Biss“ spricht Dirk Ludwig mit Koch und Content-Creator Bernd Zehner über die deutsche BBQ- und Food-Szene. Du hörst, wie Bernd seinen YouTube-Kanal aufgebaut hat. Er erzählt von den ersten Videos, von Fehlern und von Momenten, in denen ein Video plötzlich funktioniert hat. Im Gespräch geht es um klare Entscheidungen. Welche Inhalte funktionieren. Wie man mit Kritik umgeht. Und warum Durchhalten im Content-Game entscheidend ist. Dirk Ludwig fragt nach. Direkt. Ohne Filter. Es geht um Leidenschaft für gutes Essen, um Handwerk und um den Weg vom ersten Video bis zu einer starken Community. Du bekommst konkrete Einblicke: • Wie Bernd mit YouTube gestartet ist • Welche Fehler er heute vermeiden würde • Wie man eine Food-Community aufbaut • Warum Authentizität wichtiger ist als perfekte Produktion Zwei Stimmen aus der BBQ- und Food-Szene. Offen. Direkt. Ehrlich. Höre dir die Folge an und schreib in die Kommentare, welcher Moment dich am meisten überrascht hat.
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    12 分
  • Was isst ein Sternekoch privat? | Mit Ralf Zacherl | Der letzte Biss | Episode I

    Was isst ein Sternekoch privat? | Mit Ralf Zacherl | Der letzte Biss | Episode I
    2026/03/07
    In diesem besonderen Gespräch treffen zwei echte Charakterköpfe aufeinander: Ralf Zacherl und Dirk Ludwig 🎙️🔥 Es geht um alte Zeiten, ehrliche Geschichten aus der Gastro- und Metzgerwelt, den Start ins TV-Business – und natürlich um die Frage: 👉 Was hat ein Sternekoch eigentlich im Kühlschrank? 👉 Und warum hatte der Metzger ausgerechnet keine Wurst dabei? 🥩😅 Zwischen Humor, echten Erinnerungen und überraschenden Einblicken entsteht ein Gespräch, das zeigt: Hinter Erfolg stehen Leidenschaft, Rückschläge, Mut und ganz viel Persönlichkeit. Freut euch auf: ✔️ Stories aus der Anfangszeit ✔️ Einblicke hinter die TV-Kulissen ✔️ Persönliche Gedanken zu Karriere & Entwicklung ✔️ Ehrliche Worte ohne Filter Wenn euch solche Gespräche gefallen, lasst ein Like da 👍 Schreibt in die Kommentare, wen wir als Nächstes einladen sollen 👇 Und abonniert den Kanal, damit ihr keine Folge verp
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    12 分