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Da Como al miglior bar del mondo: la storia di Agostino Perrone | Connaught Bar - The Blue Corner Media

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Agostino Perrone, Director of Mixology del Connaught Bar di Londra, racconta 23 anni di carriera: dall'arrivo a Londra senza una parola di inglese all'aneddoto su Pierce Brosnan, l'aprire il Connaught Bar con la moquette che bloccava il Martini trolley, e cosa rende davvero un servizio 5 stelle.Un'ora con uno dei nomi più rispettati della mixology mondiale, in cui Ago si racconta come raramente fa: il sogno di diventare fotografo, l'incontro con Pierce Brosnan che ordinava un Martini al Connaught, la cena con Madonna che involontariamente cambiò il rituale del trolley, e i mentori che lo hanno reso chi è oggi.In questo episodio:•⁠ ⁠Il pro e il contro di lavorare in hospitality•⁠ ⁠Perché il Martini è "the cocktail" e ognuno ha il suo•⁠ ⁠L'aneddoto su Pierce Brosnan: shakerato o mescolato?•⁠ ⁠Da fotografo a barman: l'arrivo a Londra l'8 febbraio 2003, senza inglese•⁠ ⁠Il momento Madonna e la moquette: come un dettaglio nascosto cambiò il rituale•⁠ ⁠Cosa significa davvero "servizio 5 stelle": il modello del cigno•⁠ ⁠Perché Agostino non ha mai aperto un suo locale•⁠ ⁠Mentori, talento e l'attitudine che ha visto in Giorgio⏱️ CAPITOLI00:00 Intro: fare un Martini per James Bond00:25 Il Connaught Martini in conversazione01:10 Il pro e il contro di lavorare in hospitality02:30 Diventare parte delle tradizioni di famiglia03:00 Soft skills, body language e telefono senza fili05:00 Silent communication: il linguaggio segreto del Connaught06:24 Perché proprio il Martini?07:50 L'aneddoto su Pierce Brosnan al Connaught Bar09:40 Il giorno dopo: torna con la moglie10:21 Da fotografo a barman: gli inizi a Como11:25 La chiamata da Londra e l'arrivo l'8 febbraio 200315:30 Aprire un bar senza parlare inglese17:23 La tappa al Salvador & Amanda19:00 Cosa hai rubato dai tuoi mentori?20:23 Nidal Ramini, il Montgomery Place e la golden age del cocktail23:30 I mentori "negativi": cosa insegnano25:00 L'apertura del Connaught Bar e la moquette27:00 Il giorno in cui Madonna salvò il trolley30:00 Il sogno che evolve: dalle fondamenta ai mattoncini31:17 Non è un one man show: la squadra33:50 Consapevolezza: prendersi il tempo di guardare indietro35:00 Il mito del mentore unico37:00 La mondanità nella quotidianità37:44 Cos'è il talento? La storia di Giorgio42:00 Don't matter what you do, but how you do it43:48 La routine di Ago: arti marziali, meditazione, "spegnere il drago"45:25 Come coltivare il proprio talento46:00 Perché il team del Connaught è italiano48:50 Cos'è davvero il servizio 5 stelle: l'effetto cigno56:13 Perché Ago non ha mai aperto un suo locale59:30 Perché il Connaught Bar non si può duplicare1:02:30 Sul venire copiati: trova la tua strada1:04:21 Ambizione: cosa toglie e cosa dà1:09:00 Chi è Agostino Perrone oltre il professionista?🍸 SU AGOSTINO PERRONEDirector of Mixology del Connaught Bar dalla sua apertura nel 2008, Agostino "Ago" Perrone è una delle figure più influenti della mixology mondiale. Il Connaught Bar è stato più volte ai vertici della classifica The World's 50 Best Bars.#TheBlueCornerMedia #TheHospitalityMediaThe Blue Corner. The Hospitality Media. 🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.🛎️Seguici per non perderti nuovi episodi ogni settimana e lasciaci una review⭐Ci trovi anche su:INSTAGRAM: @thebluecornermediaLINKEDIN: The Blue Corner Hospitality Media📧 Contattaci: partnership@thebluecornermedia.comThe Blue Corner. The Hospitality Media. 🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.🛎️Seguici per non perderti nuovi episodi ogni settimana e lasciaci una review⭐Ci trovi anche su:INSTAGRAM: @thebluecornermediaLINKEDIN: The Blue Corner Hospitality Media📧 Contattaci: partnership@thebluecornermedia.com
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