エピソード

  • Episodio 103: Storia dei vegetariani in Italia

    Episodio 103: Storia dei vegetariani in Italia
    2025/10/30
    In un viaggio tra natura, ideologia, conflitti, colpi di scena e nudisti, ripercorriamo la storia dei movimenti vegetariani e vegani, in Italia e non solo.

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    27 分
  • Episodio 102: Il pesce che ha cambiato il mondo

    Episodio 102: Il pesce che ha cambiato il mondo
    2025/10/23
    Cosa hanno in comune i monaci medievali, i missionari scandinavi, i contadini veneti, i navigatori portoghesi e i bastoncini impanati? Sì, hanno in comune uno dei protagonisti della storia europea, anzi, mondiale: il merluzzo!

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    21 分
  • Episodio 101: Attenti ai funghi!

    Episodio 101: Attenti ai funghi!
    2025/10/16
    Cibo squisito o veleno letale, dono divino o strumento del demonio? Dalle antiche leggende che li collegano agli dèi e alle streghe, ai dibattiti secolari sulla loro origine e classificazione, fino alla storia dei funghi allucinogeni, andiamo alla scoperta della millenaria storia dei funghi, piena di curiosità e sorprese.

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    35 分
  • Episodio 100: Un italiano in Giappone

    Episodio 100: Un italiano in Giappone
    2025/10/09
    Come si mangia in Giappone? Ci sono legami tra la nostra cucina e quella nipponica? I piatti del Sol Levante che reinterpretano le specialità tricolori sono buoni? Meglio la nostra cotoletta o la loro? Meglio i nostri dolci o i loro? E i ristoranti? Di questo e molto altro, nella puntata numero 100 di DOI, parliamo con lo storico della gastronomia Luca Cesari, reduce da un viaggio di tre mesi in Giappone.

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    32 分
  • Episodio 99: Un'arancia al giorno

    Episodio 99: Un'arancia al giorno
    2025/10/02
    Le arance, ma anche i limoni, i mandarini, i cedri, i bergamotti...dalle specie ancestrali ai giorni nostri, ecco l’incredibile storia, piena di soprese, degli agrumi!

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    26 分
  • Episodio 98: Le cipolle di Rambo e il microonde di Suor Cecilia

    Episodio 98: Le cipolle di Rambo e il microonde di Suor Cecilia
    2025/09/25
    Assieme ad Auroro Borealo, massimo conoscitore di “libri brutti”, andiamo alla scoperta di improbabili ricettari, manuali alimentari “ai confini della realtà” e dei discutibili gusti gastronomici dei vip. Lo spasso è assicurato!

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    34 分
  • Episodio 97: A che ora si mangia?

    Episodio 97: A che ora si mangia?
    2025/09/18
    Gli orari dei pasti non sono mai stati scolpiti nella pietra. Hanno subito cambiamenti nel corso della storia a seconda della religione, del lavoro, della classe sociale. Perché un pasto dice chi sei, quanto conti… e a che ora devi svegliarti!

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    27 分
  • Episodio 96: Ma come funzionano gli elettrodomestici?

    Episodio 96: Ma come funzionano gli elettrodomestici?
    2025/05/29
    Forno, frigorifero, frullatore: tutti li utilizziamo, ma come funzionano? E la friggitrice ad aria, frigge davvero? Ci spiega tutto questo, e molto altro, il divulgatore scientifico e tecnologico Massimo Temporelli, parlandoci della fisica in cucina!

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    27 分