DOES YOUR RESTAURANT HAVE AN IDENTITY CRISIS?
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DOES YOUR RESTAURANT HAVE AN IDENTITY CRISIS?
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In the world of food service, sometimes we get wrapped up in the day to day operations and lose site of some important things, like, who we want to be. This is perfectly normal, but it can also be a perfect storm to unravel what we started out to create in the first place. In this episode we uncover some pitfalls, I am not saying don't serve cheese sticks or cheesecake, I am saying do not let them be your identity. Have some strong performers on your menu that showcase who you really are and what specialties you have mastered. The biggest pitfall in brand identity is allowing your distributor to have a bigger identity in your restaurant than you do.
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