DIAL IN - #4 Zurück zum Daily Business: Espresso, Filterkaffee und warum die Bohne nicht weiß, wie du sie brühst
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DIAL IN - #4 Zurück zum Daily Business: Espresso, Filterkaffee und warum die Bohne nicht weiß, wie du sie brühst
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Nach Wochen voller Messen, Trubel und Meisterschaften kehrt endlich wieder Ruhe ein: Zurück im eigenen Coffee Shop, zurück an der Maschine, zurück in der geliebten Routine. Doch kaum steht man am Tresen, fällt schon der absolute Klassiker-Satz: „Habt ihr auch normalen Kaffee?“
In dieser Solo-Folge räumt Malte mit einem der hartnäckigsten Mythen der Kaffeewelt auf: Es gibt keine "Espresso-Bohne". Warum die Bohne eigentlich verdammt vergesslich ist, warum ein Verlängerter in der Gastronomie oft falsch verstanden wird und warum ein Negroni mit Soda noch lange kein Spritz ist, erfährst du in dieser Episode.
Außerdem gibt es einen exklusiven Ausblick auf das neue Projekt „Sagmeister“ in Bregenz und zwei brandneue Drink-Kreationen zum anstehenden Negroni Day.
Schnapp dir eine V60 oder einen Espresso und hör rein!