On se retrouve aujourd’hui pour un petit épisode un peu spécial pour vous souhaiter une très bonne année ! 

J’ai aussi envie d’en profiter pour faire un petit bilan de ce qu’il s’est passé l’année dernière sur Cuistot Lambda et vous annoncer ce qu’il va arriver cette année.

Je vais me concentrer sur le CAP Cuisine jusqu’au jour de l’examen en juin prochain. Pour cela, je vais vous poster mes entrainements sur Instagram  comme j’ai commencé à le faire : chaque semaine, je réalise une entrée, un plat principal et un dessert. Je les poste sur Instagram et je vous raconte comment ça s’est passé et quelles difficultés j’ai rencontré pour réaliser ces 3 plats.

Je vais aussi m’entrainer en live sur Twitch  tous les mardis soir. Je vais vous présenter les différentes techniques à connaitre pour le jour de l’examen et ça sera aussi l’occasion pour moi de les pratiquer !

En plus de ces lives le mardi soir, je vous donne rendez-vous le mercredi et jeudi midi pour cuisiner des repas faciles, plutôt sains et surtout rapide à réaliser. Toutes ces recettes seront postées sur le blog. 

A très bientôt !

Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast ! Dans le premier épisode de cette série consacrée à mon passage du CAP Cuisine, je vous disais qu’il allait y avoir 4 épisodes qui allaient sortir rapidement afin de résumer tout ce qu’il s’est passé cette dernière année. On arrive à ce 4e épisode, à la fin, vous serez à jour sur mon parcours. Je vous invite à aller écouter les 3 premiers épisodes avant celui ci si ça n’est pas encore fait.

Pour rappel, dans le premier épisode, je vous parlais de la naissance du projet, pourquoi j’ai décidé de passer le CAP cuisine en candidat libre. Dans le deuxième, je vous présentais la formation à distance que je suis en train de suivre chez l'Atelier des Chefs afin de me préparer à l'examen et la semaine dernière, je vous ai raconté la semaine de cours intensifs que j’ai suivi chez Chefsquare.

A la fin de cet épisode, je vous avais dit que j’étais fin prêt pour réaliser un stage dans un restaurant. Et c’est justement de ce stage dont on va parler aujourd’hui. Pourquoi j’ai voulu faire ce stage ? Comment je l’ai trouvé ? Comment il s’est passé ? Qu’est-ce que j’ai appris ? Je vais vous donner les réponses à toutes ces questions dans cet épisode !

Je vous invite à aller suivre le compte Instagram cuistotlambda afin d’être tenu au courant de l’actualité du podcast. Je vous laisse avec cet épisode, je vous souhaite une très bonne écoute.

Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast, je suis très content de vous retrouver. Comme promis, aujourd’hui, nous allons continuer de parler de mon passage du CAP Cuisine en candidat libre.

Après vous avoir parlé de la naissance du projet dans le premier épisode, la semaine dernière je vous avais présenté la formation de l’atelier des chefs que je suis en train de suivre afin de me préparer au CAP. Je vous invite à aller écouter ces deux premiers épisodes de la série avant d’écouter celui-ci si ça n’est pas encore fait.

A la fin du dernier épisode, nous avions vu que je ne me sentais pas encore tout à fait confiant pour intégrer une cuisine professionnelle pour mon stage. J’ai donc décider de suivre une semaine de cours intensive. Et c’est de cette semaine de cours dont on va parler aujourd’hui. Je vais vous dire ce que j’ai pensé de cette formation qui s’est terminée par une épreuve digne de Top Chef.

A la fin de l’épisode, on se retrouve sur Instagram, vous serez tenu au courant de l’actualité du podcast. Beaucoup de choses se préparent pour les prochaines semaines, soyez prêt ! Je vous laisse avec cet épisode et je vous souhaite une bonne écoute.