Con unos canelones de conejo y setas, nos sentamos a celebrar las fiestas navideñas y último programa del año con dos generaciones interseculares de periodistas como son Mariano Muniesa (Madrid 1967) y Emilio Doménech “Nanísimo”.

Mariano, además de periodista con más de tres décadas de experiencia, es la voz de la conciencia del hard rock español, guía musical de varias gelaciones bien a través de las ondas o el papel desde sus innumerables libros, es uno de los mayores expertos en los Stones de nuestro país, o la decana publicación Heavy Rock. Su compromiso social y su visión de los medios le llevaron el pasado año a ser consejero de RTVE.

Por su parte Emilio, también periodista y con una importante formación internacional, ha desarrollado un estilo fresco, didáctico y acelerado a la hora de bajar el estilo periodístico al lenguaje de la calle, enganchando a la actualidad igualmente a la generación z, como al publico tradicional. Además se sus actuales colaboraciones con los medio tradicionales, acaba de lanzar Watif, su propio canal de comunicación online.

Como es habitual hubo varios e interesantes temas sobre la mesa, pero en especial, en estos tiempos algo convulsos y de cambio, cómo se enfoca esta adaptación a los estilos informativos, de contenidos y a las expectativas reales que la sociedad tiene frente a los medios públicos como ese el caso de RTVE o los más modernos y digitales como es el caso de Watif.

Sin más, os dejo disfrutar del programa, no sin antes desearos que paséis unas muy felices fiestas navideñas y que 2026 venga lleno de cosas buenas , entre ellas la fidelidad y el cariño que mostráis por Casa Cavestany, vuestro foodcast de referencia.

Ya que seguimos en temporada de setas, aprovechamos para hacer una quiché variada de hongos y sentar en nuestra mesa a Sergio Fanjul (Oviedo, 1980) y a Miguel Trillo (Jimena de la Frontera, 1953).

Para centrar el programa, definamos la Cronofobia como el miedo irracional y excesivo al paso del tiempo Sergio es astrofísico de formación, ademas de periodista y escritor de profesión (El Pais, RNE, SER…) nos presenta “Cronofobia” (Arpa, 2025) un excelente ensayo desde donde nos habla de la aceleración de la vida actual, la nostalgia que construye nuestra cultura, incluso la forma en que recordamos, hasta el tabú de la muerte.

Miguel Trillo, lingüista y periodista, es uno de los fotógrafos más importante de nuestro país, comenzando en los 70s y consolidándose en los 80s, hasta la actualidad, como uno de los principales testigos gráficos de La Movida, creó el fanzine Rockocó (recientemente reeditado y ampliado por La Fonoteca) casi un vademécum visual de las tribus urbanas, que en la actualidad sigue al pié del cañón, como garante de instantes del pasado que conforman nuestra memoria y son algunos de los cimientos con los que construimos nuestros sueños y el futuro.

Hablamos sobre el tiempo y su paso, con un cronófobo como Sergio y un cazador de instantes que automáticamente se convierten en pasado como Miguel, de la importancia de ser soberanos de nuestro tiempo, de la nostalgia como un gesto reaccionario para construir el “yo”, del individualismo (que en el fondo es egoísmo) de decir que no tenemos tiempo sobre todo para los demás, huir de la crononormatividad, concluyendo en que la forma más sana de relacionarse con el tiempo, es vivir el presente.

Celebramos esta mesa con Alfonso J. Ussía (Madrid, 1983) e Iñaki Dominguez (Barcelona, 1981) nos presentan sus respectivos libros Bajo Cielo (Circulo de Tiza, 2025) y Macarras Interseculares el Cómic (Astiberri, 2025).

Ampliando lo que expresa Andrés Calamaro en el prólogo de Bajo Cielo, Alfonso escribe, construye o recopila, con precisión y ternura álbumes de fotografías de aquellos temas que le rodean, apasionan y en algunos casos entristecen, mostrándonoslos en cada uno de los medios y formatos en los que escribe.

Bajo Cielo no es una oda al pasado, ni una sugerencia a que las cosas se queden como están, pero tampoco es un grito de alarma ante la vertiginosa evolución social que estamos viviendo. En Bajo Cielo, Alfonso fotografía, rememora, se enfada y se entristece a partes iguales, y nos ayuda a separar el polvo de la paja en estos tiempos donde los 15 minutos de Warhol se hacen eternos a la hora de fijar nuestra atención.

Con Macarras Interseculares (Melusina, 2020) Iñaki nos presentó de una forma casi enciclopédica, el origen y evolución hasta nuestros días de esa parte de la sociedad que en algún momento decidió vivir al margen de la Ley en nuestro país. Convertido en superventas, Macarras ahora es un cómic maravillosamente ilustrado por Marina Cochet y guionizado por el propio Iñaki, sumando una muesca más en su erudita colección de libros sobre el tema.

Estás empezando ya ha pensar en tu carta a los Reyes Magos de este año? Pues no tengas duda que tanto Bajo Cielo, como Macarras Interseculares, el cómic, son dos apuestas seguras para encargar a sus majestades de oriente.

Sobre la mesa? Un pastel de setas con salsa de chistorra, además de nuestros ya habituales entrantes (que volaron) y una tarta de manzana que ya teníamos algo olvidada.