Capítulo 9 — Villa La Angostura (Parte 2)
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Capítulo 9 — Villa La Angostura (Parte 2)
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En este noveno episodio, Sabores que viajan regresa a uno de los destinos más emblemáticos de la Patagonia para completar un recorrido que siempre deja nuevas historias, nuevos sabores y nuevas excusas para volver.
La jornada comienza en Las Balsas, un ícono de la villa a orillas del lago Nahuel Huapi, donde Duvan, su cocinero, aporta una mirada sensible y contemporánea, cocinando en diálogo constante con el paisaje.
El recorrido sigue hacia el centro, donde la cocina de autor toma protagonismo en Tinto Bistró. Allí, Jorge Lorenzo, jefe de cocina, despliega una propuesta que combina producto local, técnica y una mirada abierta a nuevas influencias, con platos que reinterpretan la identidad patagónica.
La ruta también se abre a otros oficios que forman parte del universo gastronómico. En el bosque, Matías, cuchillero de la villa, trabaja el acero y las hastas de ciervo, sumando una mirada artesanal que conecta herramienta, territorio y cultura.
El cierre encuentra al viaje en un entorno único, a orillas del Lago Espejo, donde Naty y Leo, cocineros y creadores de El Banquete, llevan adelante una propuesta que combina catering, food truck y desarrollo de productos, consolidándose como referentes de la escena local.
Entre bosques, lagos y relatos en primera persona, este episodio completa el mapa de Villa La Angostura desde una mirada íntima, donde cada cocina, cada oficio y cada paisaje construyen identidad.
Un capítulo que confirma algo simple: Villa nunca se termina. Siempre invita a volver.
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