Ep241 コールスローを考えよう 「古代ローマ人はコールスローを食べていた？人類がキャベツと出会って始まった古代〜中世〜近世…そして新大陸へつながるコールスローの歴史」
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Ep241 コールスローを考えよう 「古代ローマ人はコールスローを食べていた？人類がキャベツと出会って始まった古代〜中世〜近世…そして新大陸へつながるコールスローの歴史」
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シーズン34／農業駄話シリーズ／コールスローを考えよう／第1話／歴史ネタ農マニア／コールスローってなんだ？コールスローの定義とは？／世間のコールスローのほとんどはKFCインスパイア系？／コールスローのレシピとは？／ヴィネグレットソースってなに？／コールスローとマヨネーズは相棒？／コールスローの語源はオランダ語？／誰も考えたことない？コールスローの歴史とは？／キャベツサラダ＝コールスロー…とすると古代ギリシャ時代、古代ローマ時代からコールスローは存在した？／古代ローマのキャベツは薬草？／中世ヨーロッパの人々が食べていたオールドスタイルのコールスローとは？／中世ヨーロッパのキャベツは非課税？／キャベツが丸くなったのは12世紀のドイツ？／キャベツの酢漬けが人々の生活を支えた？／17世紀のオランダのレシピ本にコールスローが掲載されていた？／庶民も王侯貴族も食べていたコールスロー／コールスローとは別物？ザワークラウトとは？／ヨーロッパ人にとっての新大陸…アメリカに持ち込まれたキャベツのサラダはオールドスタイルのコールスロー？／アメリカ合衆国建国と同時にコールスローの存在を確認？／アメリカ南部料理の定番としてソウルフード化していくコールスロー？／ケンタッキー・フライド・チキン…KFCのコールスロー／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／農作物／野菜／歴史／キャベツ／古代文明／古代ギリシャ／古代ローマ／中世ヨーロッパ／近世ヨーロッパ／新大陸／アメリカ合衆国／ケンタッキーフライドチキン／KFC
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