Di che cosa parliamo quando parliamo di vino senza alcol?

Insieme a Michele Corti, enologo e selezionatore vini per una piattaforma Ho.Re.Ca, capiamo che cosa significa vino dealcolato e come si realizza un vino dealcolato.

E sì, avevo un po' di raffreddore quando ho registrato la puntata, ma ho cercato di fare lo stesso del mio meglio :)

L'Abbecedario del vino esce ogni giovedì su tutte le piattaforme.

E se hai ancora sete di vino, vieni su Instagram dove ti racconto le mie bottiglie preferite: mi trovi come l_enogastronoma

L’Abbecedario del vino è un podcast indipendente scritto, condotto e prodotto da Maria Vittoria Sparano.

Contatti: vittoria.spr@gmail.com

Quando studiavo biblioteconomia, mentre passeggiavo sotto le meravigliose volte dipinte della biblioteca vaticana, circondata da scaffali ricolmi di libri bellissimi, mi capitava di pensare spesso a una delle cose più interessanti che avevo appreso sulla nascita di questa disciplina: pensavo ai fondamenti della biblioteconomia, meglio conosciuti come le cinque leggi di Ranganathan. Ma perché vi sto parlando di biblioteconomia invece di parlarvi di vino, beh perché alcune leggi formulate da Ranganathan si possono traslare e adattare perfettamente all’argomento di questa puntata.

Insieme a me un professionista d’eccezione che ha “ridisegnato” le regole e le forme della degustazione: Maurizio Dante Filippi, Ambasciatore del Trento DOC e Miglior Sommelier d’Italia AIS 2016.

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E tu sai qual è la storia della fillossera?

In questa puntata ti racconto di quando il vigneto d’Europa fu attaccato dal parassita più temibile di tutti i tempi, così distruttivo e devastante al punto che vite rischiò di scomparire.

Insieme a me anche la voce di Michele Corti, enologo e selezionatore vini per un canale di distribuzione Ho.Re.Ca.

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