348. Entrevista a Mario Jiménez, chef de El Faro de Cádiz.

カートのアイテムが多すぎます

ご購入は五十タイトルがカートに入っている場合のみです。

カートに追加できませんでした。

しばらく経ってから再度お試しください。

ウィッシュリストに追加できませんでした。

しばらく経ってから再度お試しください。

ほしい物リストの削除に失敗しました。

しばらく経ってから再度お試しください。

ポッドキャストのフォローに失敗しました

ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました

348. Entrevista a Mario Jiménez, chef de El Faro de Cádiz.

無料で聴く

ポッドキャストの詳細を見る

概要

Hoy nos acompaña Mario Jiménez, chef de El Faro de Cádiz. Mario representa esa generación de cocineros que entienden la tradición no como una jaula, sino como un punto de partida. Un chef que ha crecido dentro de una casa con historia, con carácter y con una identidad muy marcada, y que ha sabido aportar su mirada sin romper la esencia. El Faro no es solo un restaurante. Es memoria colectiva. Es la papas aliñás que saben a infancia. Es el pescado recién salido del Atlántico. Es la barra, la sala, el equipo que convierte cada servicio en una coreografía precisa. Mario ha demostrado que la cocina puede ser importante en la vida… pero no más que la familia. Una frase que lo define y que nos habla de prioridades claras, de equilibrio y de humanidad. Hoy queremos conocer al cocinero, pero también a la persona. Queremos entender cómo se sostiene un legado sin perder autenticidad. Queremos descubrir cómo se cocina Cádiz en 2026. Con Fran León.

まだレビューはありません