#3 箸で変わる食と暮らし 小浜から考える“食のウェルネス” ゲスト：スイホウさん
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#3 箸で変わる食と暮らし 小浜から考える“食のウェルネス” ゲスト：スイホウさん
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概要
福井県小浜市は、日本の食文化を支えてきた港町であり、塗り箸の一大産地でもあります。
本エピソードでは、小浜で塗り箸メーカーに勤めるスイホウさんを迎え、魚の美味しさから始まる土地の魅力、箸が育んできた日本人の美意識、そして「道具を変えることで食と暮らしがどう変わるのか」を語ります。
毎日の食事を少し豊かにするヒントが詰まった、食とウェルネスの対話です。
1. 小浜という場所が持つ力 1:45〜
2. 港町が育てた塗り箸の文化 6:12〜
3. 箸がつくる日本の食文化 11:05〜
4. 地産地消と季節のものを食べる習慣 16:03〜
Nutricationはnoteでも展開中。
食や健康についての疑問や、扱ってほしいテーマなど、お便りを募集しています。
詳しくはチャンネル概要欄をご覧ください。
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