228. La trattoria emiliano-romagnola - Luca Maioli di Trattoria da Massimo
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228. La trattoria emiliano-romagnola - Luca Maioli di Trattoria da Massimo
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Abbiamo intervistato Luca Maioli, un romagnolo doc che ha deciso di aprire la sua trattoria nel cuore dell'Emilia.
Dopo una lunga gavetta in alcune attività storiche della Riviera romagnola, tra cui lo storico ristorante di famiglia Le Ghiaine, Luca ha deciso di aprire il suo ristorante insieme alla moglie Martina a Rubiera.
Con Luca abbiamo parlato della sua idea di trattoria contemporanea e della sua concezione di ospitalità.
Pronti? Si parte!
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