2026 立夏 | 足元の豊かな食料庫

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【おたより本文】

奥出雲の山々も新緑に覆われ、夏の気配を感じます。

この時期は畑だけでなく、野山からの「いただきもの」が食卓を彩る季節。タケノコやヨモギ、フキにセリ。かつて暮らしを支えた山の恵みも、ただ草刈りの対象になることが増えました。でも、少し目を向ければそこは豊かな食料庫。

採ってきたタケノコは、皮を剥くと意外と食べられる部分が少なかったり、ヨモギも天日干しをしないと保存できなかったり。自然の恵みは手間がかかりますが、「タケノコ天」や「セリ鍋」、翡翠（ひすい）色に輝く「フキの煮物」の力強い美味しさは格別です。

忙しい日々の中、足元の草花にふと足を止め、眺める心の余白を大切にしたいものです。

今回のお野菜も、初夏へ向かう力強い命が宿った子たちです。爽やかな季節の訪れを、食卓で楽しんでいただけますように。

ぴたごらファーム

古川恭祐

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