1x01 - Perché la birra artigianale costa tanto? - Con Luca Giaccone
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1x01 - Perché la birra artigianale costa tanto? - Con Luca Giaccone
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La birra artigianale costa davvero troppo? È una delle domande più frequenti tra appassionati e consumatori, ma la risposta è meno scontata di quanto sembri. In questa prima puntata del podcast di Cronache di Birra affrontiamo il tema del prezzo andando oltre i luoghi comuni: costi di produzione, dimensioni dei birrifici, distribuzione, valore percepito e posizionamento sul mercato.
Ne parliamo con Luca Giaccone, curatore della Guida alle Birre di Slow Food Editore e osservatore privilegiato del settore, per capire perché una birra artigianale costa quello che costa e quali sfide attendono il movimento italiano nei prossimi anni.
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