177 Bringing the Sea's Bounty to You - In a Can - But at what Cost?
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177 Bringing the Sea's Bounty to You - In a Can - But at what Cost?
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See how many Alaskan canneries there where? Or see more about the Diamond NN Cannery?
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And then listen in to the rise of canned fish in the late 19th century. Instant protein you can take with you anywhere. The cottage cheese of the 19th century - but no refrigeration needed.
But - being able to can every last oyster and slamon we could get our hands on had a cost - as well as a payoff.
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Music Credit: Fingerlympics by Doctor Turtle
Show Notes: https://thehistoryofamericanfood.blogspot.com/
Email: TheHistoryofAmericanFood at gmail dot com
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