153 - OEB - Cuisine camarguaise: un rêve entouré d'eau 2/2

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Après le délicieux riz aux encornets d'Hélène Michel au Mas de Valériole, nous poursuivons notre exploration du patrimoine camarguais en allant à la rencontre de trois femmes qui l’incarnent chacune à leur manière: Régine Lorfeuvre, auteur aux éditions Stéphane Bachès de l’ouvrage "Cuisinière camarguaise", Alexandra Middionne, cheffe du restaurant a Fleur de sel aux Saintes Maries de la Mer et présidente du conservatoire Grand Sud des cuisines Camargue Alpilles, et Claire Mailhan, éleveuse de taureau de Camargue à la manade Fabre-Mailhan, située entre Arles et Saint-Gilles.

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