『#15 隠れ蓑としての菓子屋。 | ゲスト : 服部吉右衛門亜樹 (深川屋)』のカバーアート

#15 隠れ蓑としての菓子屋。 | ゲスト : 服部吉右衛門亜樹 (深川屋)

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(01:47) 襲名とは (03:15) 何代目？ 1642年の古文書からたどる (04:19) 「続いているのは、お客さんの方」 (07:02) 朝3時半、釜に火を入れる (08:58) 和菓子屋は、忍びの隠れ蓑だった (10:35) 服部半蔵は、忍者ではない？ (14:31) 旅立ちの日、古文書に血判を押した (18:49) トロントの授業で「和とは何だ」と聞かれた (23:13) 和菓子の根本は、取り入れて調和させること (26:57) 「変えるべからず」の菓子を、変えた (28:36) 亀山は伊勢茶の産地、生産量は全国3位 (30:36) 十三代目に、配合を頼む (37:13) 辞書を引く「忍び」、日本書紀に初出 (41:12) 三重大学の忍者学と、手裏剣の本当の意味 ▼ゲスト ⁠深川屋 服部吉右衛門亜樹 ▼「ワッツ和？それって和？」 日本の食、衣、色、香り、文字。 ふとした瞬間に感じる「それって和だね！」というポイントを探るPodcast 「ワッツ和？それって和？」 昔ながらの日本らしさと、今だからこその日本らしさ。和の再発見をテーマに。その境界線をゆるやかに旅していきます。 ▼番組ホスト 空也五代目 山口 彦之 コピーライター 金 そよん
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