#13-4 豪華なだけでは美食じゃない──次世代シェフと作る未来の食卓 ゲスト：浜田岳文さん
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#13-4 豪華なだけでは美食じゃない──次世代シェフと作る未来の食卓 ゲスト：浜田岳文さん
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概要
今回の会食のお相手は、前回に引き続きフーディーの浜田岳文さん。
“豪華主義”に流されず、技術と文化が残るように…。その想いで若いシェフを応援する理由は、年を取っても自分の求める一皿が食べたいから!?
浜田氏が語るガストロノミーの未来、そしてデスティネーションレストランとは!?
■川邊健太郎Xhttps://x.com/dennotai
■番組へのメッセージhttps://forms.gle/tQow1mhQ9d7ZbYTP8
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