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#13「中部アフリカとジビエ料理」前編

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概要

ママタルトの地球ディッシュカバリー2ndシーズン/まだ行ったことない国/アンザイ/実家のようなジビエ料理店/現代アフリカ/カメルーン/ミニ・アフリカ/フランス語/電気も水道もない/井戸掘り職人/太陽光パネル/スターリンクでTikTok/原発事故後の熊猟/山形県飯豊町/築200年の古民家/ドキュメンタリー映画/シェフがハンター/鹿肉/猪肉/違う個体/牡丹鍋/カメルーンのジビエ/ツェツェバエ媒介する「眠り病」/家畜育てる難しい/サル/フサオヤマアラシ/アフリカコビトワニ/ダイカー/自給的な消費/流通/商業化/数の減少/個体の小型化/人獣共通感染症/ウリ坊の前脚のロースト 【MC】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】大石高典教授(東京外国語大学大学院総合国際学研究院)、林剛平特別研究員(東京外国語大学現代アフリカ地域研究センター) 【お店】ジビエ料理 アンザイ(東京都新宿区下落合 目白駅) 次回配信は3月17日(火)午前7時ごろを予定しています。 ★Xアカウント/https://x.com/mama_dishcovery ★Instagramアカウント/https://www.instagram.com/mama_dishcovery Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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