12. Gang: Kochwerk Lausitz (Dr. Cordelia Polinna und Simon Breth)
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12. Gang: Kochwerk Lausitz (Dr. Cordelia Polinna und Simon Breth)
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Heute haben Raimund und Jens zwei besondere Gäste, Dr. Cordelia Polinna und Simon Breth, interviewt, die das Institut für Resilienz im ländlichen Raum gegründet haben. Das Gespräch konzentriert sich hauptsächlich auf ihr "Kochwerk"-Projekt, ein mobiles Kochprojekt, das Kochen als kulturelles Bindeglied in kleinen Orten der Lausitz nutzt und durch Bundesfördergelder finanziert wurde. Die Gäste berichten von den Herausforderungen des Projekts, wie etwa die komplexe Logistik des selbstgebauten Anhängers, sowie die positive Resonanz der Dorfgemeinschaften. Abschließend diskutieren sie die geplante Veröffentlichung eines Kochbuchs zum Projekt, das die Rezepte, hochwertige Fotos der Region und Reflexionen zur Resilienz im Kontext des Strukturwandels der Lausitz enthalten wird.
Viel Spaß beim 12. Gang wünscht Rains
Mehr Infos über das Irlr gibt es hier:
https://irlr.de
https://kochwerk-lausitz.de/team/