10. Cosmologia del Mezcal
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10. Cosmologia del Mezcal
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Il mezcal non nasce solo in Messico.Nasce in una fossa scavata nella terra, tra pietre vulcaniche roventi, cuori d’agave coperti di cenere e fuoco che lavora lentamente per giorni. Ma nasce anche dall’altra parte del Pacifico, a bordo dei galeoni spagnoli che collegavano Manila ad Acapulco.In questo episodio di Drink Stories raccontiamo la vera storia del mezcal: la pianta sacra agli Aztechi, il pulque, Mayahuel e i Quattrocento Conigli, la distillazione portata dai marinai filippini, il legame con il tequila, la rivoluzione messicana e uno dei miti più duri a morire: quello del gusano nella bottiglia.Drink Stories – Leonardo PintoPerché gli spiriti sono cultura, e la cultura arricchisce lo spirito.
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