03 土地に合う、という選択
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03 土地に合う、という選択
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ナレーター：
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著者：
今回のゲストは、チーズプロフェッショナルであり、「かじたいずみチーズ教室」を営む梶田泉様。
料理雑誌の取材をきっかけに八丈島を訪れ、魚谷さんと出会いました。
それから10年、毎年島へ足を運んできました。
同じ種類でも、
少しずつ違う味と色。
その違いはどこから生まれるのか。
チーズを入り口に、八丈島という土地の輪郭を、ゆっくり辿っていきます。
かじたいずみチーズ教室 Instagram：
https://www.instagram.com/kajitaizumi_cheese_ebisu?igsh=MWh4M2J6eW5jNmQ0NQ==
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