020.ソースの魅力を一皿に。「トリイ食堂」誕生秘話
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020.ソースの魅力を一皿に。「トリイ食堂」誕生秘話
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「いつか食堂をやる」と言い続けて10年･･･。
今回は、ようやく実現させた「トリイ食堂」の物語をお届けします。
場所は絶対に「工場の隣」でなければならなかった･･･そこには、工場見学でソースができる工程を見た感動を、「そのまま食べる」という体験で確かな記憶に変えてほしいという強い願いがありました。隣家が空き家になるという偶然のチャンスを掴み、20席の小さな食堂から発信されるのは、調味料としてのソースの奥深さ。長年の夢が形になるまでの経緯と、有料の試食店というコンセプトに込められた魅力をお届けします。
▼トリイソースWeb:
https://www.torii-sauce.com/
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