019.ソースの甘みはスパイスで作る？砂糖だけじゃない「香りの魔法」の正体
カートのアイテムが多すぎます
ご購入は五十タイトルがカートに入っている場合のみです。
カートに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
しばらく経ってから再度お試しください。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
019.ソースの甘みはスパイスで作る？砂糖だけじゃない「香りの魔法」の正体
-
ナレーター：
-
著者：
ソースを舐めた時に感じる独特の甘み。実は、野菜や果物、砂糖だけでなく「スパイス」がその甘い香りを演出していることをご存知ですか･･･？
今回は、胡椒やシナモン、ナツメグ、クローブといったスパイスが持つ「甘い側面」に注目していきます。辛いイメージの強いスパイスが、いかにしてソースの甘みを引き立て、相乗効果を生み出しているのか。一口で虜になる、スパイスの意外な役割に迫るエピソードです。
▼トリイソースWeb:
https://www.torii-sauce.com/
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
まだレビューはありません