🥞 Une crêpe, ce n’est pas “juste” une crêpe.

C’est une histoire de produits locaux, de feu maîtrisé… et d’un virage à 180° vers une vie choisie.

🎙 Cette semaine dans Eventpreneurs, je reçois Steven Torelli, fondateur du food truck Le Simplement Bon à Dieppe — et son parcours est tout sauf banal.

◉ Au programme de cet épisode :

➔ Son changement de vie post-Covid : de la com’ en agence à la galette

➔ Comment il a lancé un concept événementiel structuré autour de 3 offres (food truck, brunch de mariage, box à partager)

➔ Sa stratégie 100 % circuits courts : farines, fromages, jambons, tout vient de la région

➔ Ses débuts (seul), ses 100 événements/an, et l’arrivée de son tout premier salarié

➔ Les galères : un deuxième camion qui ne voit jamais la route, la gestion des pics saisonniers, et les limites à ne pas franchir

🚛 Un épisode à écouter si :

• Tu veux lancer un food truck événementiel

• Tu cherches l’équilibre entre croissance & artisanat

• Tu crois au local, au goût, et au bon sens

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◉ Lien de l'épisode :

• https://www.lesimplementbon.fr/
• https://www.instagram.com/lesimplementbon/
• https://klaq.io

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