🥣『 ほうれん草とすりみ肉団子のスープ 』🐟🐷✨お魚とひき肉のダブルの旨みがギュッ！😋
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🥣『 ほうれん草とすりみ肉団子のスープ 』🐟🐷✨お魚とひき肉のダブルの旨みがギュッ！😋
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概要
ふわふわの魚のすり身の中から、お肉の旨みがじゅわ〜っと溢れ出す！
クコの実が彩りを添える、体にじんわり染みわたる優しいスープです♨️✨
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟
🛒【材料】
🐟 魚のすりみ 200g
Ⓐ⇩
🐷 豚ひき肉 80g
🎋 ネギ 5cm
🫚 生姜（みじん切り） 少々
🍶 酒 小さじ1
🧂 塩 少々
🌾 片栗粉 小さじ2🍄
生しいたけ 小4枚
🥬 ほうれん草 1束
💧 スープ（ガラスープ） 5カップ
🧂 塩・こしょう・薄口醤油 各少々
🔴 クコの実 少々
🔪【下準備】
🥩 中身の団子を作る
Ⓐの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせて小さな肉団子を作っておく。
🥬 野菜の準備
ほうれん草は5〜6cm幅に切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。
🍳【作り方】
① 🐟 二層の団子を作る
準備した肉団子を、魚のすり身で包んで丸める。
💡 Point: 手のひらに少し水をつけて丸めると、くっつかずにきれいに仕上がりますよ◎
② 🥣 旨みを引き出す
鍋にスープ、しいたけ、①の団子を入れて火にかける🔥
煮立って団子が浮いてきたら、アクを丁寧に取り除き、塩、こしょう、薄口醤油で味を調える。
③ ✨ 仕上げ
ほうれん草を加え、さっと火が通ったらすぐに火を止める。
仕上げにクコの実を散らせば完成！
お魚とお肉、両方の出汁が合わさって最高のご馳走スープになります🤤
寒い日や、ちょっとお疲れ気味の時にもおすすめの養生レシピです🌿🌟
RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」
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