🍲『 薬膳粥 』🌿✨ 体の中からほっと温まる😊やさしい味の中に、具材のうま味がじんわり広がるお粥💛
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🍲『 薬膳粥 』🌿✨ 体の中からほっと温まる😊やさしい味の中に、具材のうま味がじんわり広がるお粥💛
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概要
体の中からほっと温まる😊
やさしい味の中に、具材のうま味がじんわり広がるお粥です💛
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟
🛒【材料】（4〜5人分）
🍚 米 3/4カップ
🌾 もち米 1/4カップ
🌼 もちキビ 大さじ1（あれば）
🍲 ガラスープ 8〜10カップ
🍶 酒 大さじ1
🧂 塩 小さじ1弱
🧅 長ネギ 少々
🫚 生姜（千切り）少々
🌿 七草、カブ、大根の葉など お好みで
🐓 鶏肉 100g
🥓 ハム 2枚
🦐 干しエビ 大さじ1
🌰 松の実 適量
🔴 クコの実 適量
🌸 ユリ根 あれば適量
🥕◎大根のしょうゆ漬け（箸休めにおすすめ）🥢
🛒【材料】
🥕 大根 500g
🥕 人参 小1本
🧂 漬け汁
🧂 醤油 1カップ
🍶 酒 120cc
🍬 砂糖 大さじ5
🌿 花椒 小さじ1
🌶️ 唐辛子 1本
🦐 干しエビ、🦑 スルメ、🟩 昆布 お好みで
🍳【作り方】
① 🔪 具材の下ごしらえ
鶏肉とハムは5mm角に切る
長ネギと生姜は千切りにする
若葉系の青物は茹でて絞り、細かく刻んでおく🌿
② 🍲 炊く
米ともち米を洗い、サッと湯通しする
鍋に米、鶏肉、干しエビを入れ、ガラスープを注いでひと混ぜして火にかける
煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、30〜40分コトコト炊く⏳
③ ✨ 仕上げ
とろっと炊き上がったら、塩と酒で味をととのえる
刻んだ青物を加えて火を止める
長ネギと生姜、松の実、クコの実などをトッピングして完成🌟
🥢◎大根のしょうゆ漬け 作り方
① 🥕 大根と人参を3〜4cm長さの拍子切りにする
② 🫕 漬け汁の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせる
③ ♨️ 熱い漬け汁を大根と人参にかけ、冷めたら漬けて完成
お好みで干しエビや昆布などを一緒に入れると旨みアップ✨
やさしいお粥に、香味野菜と薬味の香りがふわっと広がって心まであったか☺️
夜食や体調を整えたい日にぴったりです🌙💛
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」
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