🍖『 煮ブタ 』🥚✨
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🍖『 煮ブタ 』🥚✨
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このコンテンツについて
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟
🛒【材料】
🐖 豚肩ロース（塊） 400〜500g
🛢️ サラダ油 大さじ2
💧 スープ（または水） 1カップ〜
🥚 ゆで卵 2〜4個
🧂【A】合わせ調味料
🟤 醤油 大さじ5
🍬 砂糖 大さじ2
🍶 酒（赤酒または紹興酒でもOK）大さじ3
🌿 五香粉 あれば適量
🌶️ 赤唐辛子（輪切り）1本
🧅 白ねぎ（ぶつ切り）1/4本
🧄 生姜（薄切り）1かけ
🥗 サラダ菜 適量
🔪【作り方】
① 豚肩ロースは熱湯で10〜15分ゆでて、【A】の調味料に約20分漬け込む
② フライパンにサラダ油を熱し、漬け込んだ豚肉の表面を香ばしく焼き目がつくまで焼く
③ 鍋に【A】の漬け汁とスープ（または水）を入れ、②の豚肉とゆで卵を加え、落とし蓋をしてじっくり柔らかく煮る
④ 火が通ったら、豚肉は5mmほどにスライスし、卵は半分に切る
器に盛り、サラダ菜を添えたら完成🐖🥬✨
煮込むほどにとろける豚の旨味💛卵も一緒に味しみしみ！
ご飯がすすむ、ごちそうおかずです🍚🍶
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」
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