茶葉の発酵のグラデーション。奥八女・千代乃園さんで見つける、暮らしに寄り添うお茶選び（ショップ編）
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茶葉の発酵のグラデーション。奥八女・千代乃園さんで見つける、暮らしに寄り添うお茶選び（ショップ編）
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『たかこの腸活発酵レシピ手帖｜食べるの向こう側』へようこそ。腸活発酵・カラダ想いの料理研究家、わたなべたかこです。
全3回でお届けしている、福岡県八女市矢部村の有機茶園「千代乃園」さんでの特別収録。
Part２となる今回は、美しい茶寮の奥にある、とっても素敵なお茶の陳列スペース（ショップ）へと皆さまをご案内します。
煎茶、和紅茶、烏龍茶……。
茶の木から、原島さんたち職人の手仕事（発酵の加減）によって、これだけ多様で個性豊かなお茶が生まれるおもしろさを、原島さん直々の解説と共にお楽しみください。
また、オープニングやエンディングでは、いただいた茶寮のランチ、そして五感がじんわりとほどけていくような温かみのある店内の様子も映像でお届けしています。そちらもぜひ合わせてご覧くださいね。
🍃 皆さまへの嬉しいお知らせ今回ご紹介した、私がひと呑みで恋に落ちた千代乃園さんの感動のオーガニック茶を、私の通販サイトや料理教室でも皆さまにお求めいただけるようになりました。
お茶を急須で淹れる時間は、単なる作業ではなく、心を静める「瞑想」のようなリセットの時間です。5月の収録からひと月以上が経ち、今まさに美しく熟成して最高の飲み頃を迎えたお茶たちを、ぜひご自宅の急須で淹れて、心身を緩める豊かな余白を味わってみてください。
▼千代乃園さんのお茶のお求めはこちら
通販サイト「想ふ種の無添加生活」https://omoutane.thebase.in/
🍱 茶寮千代乃園さんのランチ・空間の詳細はこちら番組内でご紹介した美味しいランチや、素敵な店内の詳細、営業日などは以下の公式サイトをぜひご覧ください。https://chiyonoen.jp/saryo
◆ 次回の予告全3回シリーズの最終回となる次回は、いよいよこの素晴らしいお茶たちが育つ、標高650メートルの美しい茶園へと飛び出します！
和紅茶や烏龍茶用に力強く育った茶葉の「茶摘みの現場」、そして活気あふれる「工場の舞台裏」をお届けしますので、どうぞお楽しみに！