美味しい店の見つけ方
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美味しい店の見つけ方
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ネットの口コミや星の数も気になるけれど、本当に素敵なお店に出会うための秘訣は、実はもっと別のところにありました。今回のエピソードでは、私が旅先や日常の中で実践している、ちょっとマニアックな「良いお店の見つけ方」をお話しします。
私の判断基準、それはズバリ「お店を作っている『人』の観察」です。
まずは電話から： 若いスタッフの丁寧な応対ひとつで、そのお店が客をどう大切にしているかが一瞬でわかる
空間の清潔感と気遣い： 店内が綺麗か、客のために心地よい空間を開けてくれているか
ファーストフード店での感動： 私のお気に入りのマクドナルドで働く、定年退職されたベテラン男性店員さんの最高に気持ちの良い接客
「接客が素晴らしいお店は、お料理も間違いなく美味しい」
これは高級店に限らず、ファーストフード店や八百屋さん、魚屋さんでも同じ。働く人の姿勢やお店の空気が、そのまま「味」や「居心地」という目に見えない魅力になっていくのだと感じています。
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