第9回 エチオピア ── すべてのコーヒーの、ふるさと
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第9回 エチオピア ── すべてのコーヒーの、ふるさと
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第9回は「コーヒー回」。
ブラジル、コロンビア、インドネシアと旅してきたコーヒー回、今回はついに「原点」へ。コーヒーが生まれた場所、エチオピアです。
最初に正直に言うと…僕は苦味とコクが大好きな深煎り派。エチオピアは、その正反対の「フルーティー派の頂点」です。でも、だからこそ語りたい。ベリーや柑橘、ジャスミン、そして紅茶のような、あの華やかな一杯の魅力を。
話題は盛りだくさん。いま話題の「スペシャルティコーヒー」とは何か。去年の秋に初参加した日本最大のコーヒーの祭典「SCAJ」のレポート。人だかりのできていたパナマ・ゲイシャの試飲に並んだ話…そして実は、その世界一の高級コーヒー「ゲイシャ」のルーツもエチオピアなんです。
シダモとイルガチェフェの親子関係、ウォッシュドとナチュラルの飲み比べ、踊るヤギの「カルディ伝説」(あのお店の名前の由来!)、日本の茶道のような「コーヒーセレモニー」まで。
苦味派の僕も、エチオピアを飲むとはっとします。「ああ、コーヒーって果物だったんだ」って。
──次回はゲーム回。テクノソフトのシューティングゲーム「サンダーフォース」について。
🎬 チャプター
00:00 オープニング
00:45 苦味派の僕が、あえて語る
01:48 スペシャルティコーヒーとは
02:12 SCAJ 初参加レポ＆パナマ・ゲイシャ
03:45 産地 ── シダモ・イルガチェフェ・ハラー
04:35 精製方法と等級 G1
05:21 カルディ伝説 ── 踊るヤギ
06:29 コーヒーセレモニーと楽しみ方
07:27 締め ── コーヒーは果物だった
🌐 番組リンク集
https://links.fujisawa-beans.jp/
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📅 毎週金曜 18:00 更新