第2回 たんたん亭と杉並中華そば 等 Guest：スズケン（salsa）
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第2回 たんたん亭と杉並中華そば 等 Guest：スズケン（salsa）
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「知るは美味しい」ラーメン考古学者の渡邊が、一杯の背景にある文脈を紐解くポッドキャスト『Ramen After Hours』。
第2回のゲストは、バンド「salsa」のフロントマンであり、無類のラーメン好きとしても知られる鈴木健介さん（スズケン）をお迎えしました。
雨の降る肌寒い4月の夜、二人が掘り起こすのは「杉並中華そば」の深い地層。 名店「たんたん亭」と石原さんが、東京のラーメン史においてどのような立ち位置にあり、そこからどのような系譜が広がっていったのか。一杯の味を多角的に分析します。
後半の「Talking About Ramen」コーナーでは、二人が今どうしても語りたい、思い出の店を紹介。
Prime Mover： バンドマン・スズケンとラーメンの出会い
系譜の考古学： 杉並中華そばと「たんたん亭」の系譜を紐解く
Talking About Ramen
スズケンが選ぶ一杯：一龍
渡邊が選ぶ一杯：手作りラーメンの店 Rustic Noodles 【番組へのお便り】皆様からの感想、異論・反論もお待ちしております。宛先：ramenarchiver@gmail.com
日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。
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