味噌の歴史
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味噌の歴史
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概要
味噌は、侍、天皇、そして原子爆弾を生き延びた。
2000年にわたる発酵食品の歴史——
仏教寺院から戦国武将の兵糧へ、
そして広島の生存者たちが語る
味噌汁の奇跡まで。
※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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