ワッコの卒業制作とフォックス論争【『料理のしくみがわかる本』をめぐる座談】〈Ep.120〉
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ワッコの卒業制作とフォックス論争【『料理のしくみがわかる本』をめぐる座談】〈Ep.120〉
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ナレーター：
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著者：
味の素さん案件最終回／『料理のしくみがわかる本』が届いた／料理自由化プロジェクト：ワッコの卒業制作試食会／イタパセ爆盛りペペロンチーノ／ポテトサラダうまい／トマトサラダ／料理初心者のつまずきが全部書いてあるレシピ本／ナンデナンデちゃんに向き合ってくれる本／料理の方程式／そぎ切りって何？／ひたひたとはどのくらいか／フォックス論争勃発／ワッコの意見が反映された／家庭料理の家庭の部分／料理と家父長制／さとうさんも挑戦／肉じゃがと人参ラペ／千切りで苦戦／切り方には意味がある／ちゃんと作ると味が変わる／先人の知恵をロジックで理解する／失敗の理由が見える本／負けに不思議の負けなし料理版／見栄としての落し蓋／
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料理のしくみがわかる本（味の素）
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