ロボット活躍や冷凍食品も？変わりゆく外食の未来とは？

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現在、税制の変化や物価高といった課題に直面している外食業界ですが、各社は様々な工夫で新たな一歩を踏み出しています。ファミリーレストランでのネコ型ロボットの活躍や、デリバリーサービスによる自動配送ロボットの実証実験など、技術の導入による効率化が進んでいます。また、ハンバーガーチェーンが家庭向けの冷凍食品ブランドを立ち上げて店舗の外での収益を強化したり、寿司チェーンが回転しない新しい店舗形態で拡大を続けたりと、ビジネスモデルも多様化しています。
さらに、グルメサイトを使わずSNSと地図アプリを組み合わせてお気に入りのカフェを探す若者の新しい行動パターンや、季節限定メニュー、地域の新しいグルメスポットなど、私たちが外食を楽しむためのヒントが詰まっています。

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