デカドリンクと高級和牛が今大人気？外食トレンドの裏側とは
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デカドリンクと高級和牛が今大人気？外食トレンドの裏側とは
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なぜ、コンビニやカフェでメガやギガといった1リットルサイズもの超大容量コーヒーが次々と登場し、人気を集めているのでしょうか。そこには、単にたくさん飲みたいという需要だけではない、消費者のお得感や満足感を刺激する企業の緻密なマーケティング戦略が隠されています。
一方で、ファミリーレストランや居酒屋などの身近な外食チェーンでは、お盆休みや夏休みの時期に合わせて黒毛和牛やA5ランク仙台牛といった贅沢な高級ブランド肉をリーズナブルに楽しめるフェアが盛んに開催されています。特別な家族の集まりや自分へのご褒美として、なぜ今、高級和牛が全店規模で提供されているのか。
本エピソードでは、これら一見対極にあるような2つのトレンドの背景にある共通の消費者心理や、外食チェーンが仕掛ける戦略的なアプローチについて、わかりやすく解説します。
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