とんかつの歴史
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とんかつの歴史
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とんかつは、実はフランス料理だったとしたら？
明治時代に西洋から上陸した豚のカツレツが、
たった一つの調理法の変更で全く別の食べ物へ——
そして試験前夜の「カツ」に込められた
日本人の魂の歴史を紐解きます。
※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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