しゅうまいの華隆（かりゅう）｜北斗市
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しゅうまいの華隆（かりゅう）｜北斗市
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概要
北斗市にある日新商会の食品事業「しゅうまいの華隆」。1928年創業、金物店からはじまり、時代の変化とともに業態を広げてきたお店です。今回は店頭で人気のしゅうまいについて、新関さんにお話を伺いました。一番人気のホッキしゅうまいをはじめ、ガゴメ昆布、とうきびなど、地元の食材を生かした味づくりの背景やこだわりに迫ります。変化を受け入れながら、新しい挑戦を続ける姿勢にも注目です。
[FM NORTH WAVE cottonsky｜道南STORY｜2026年2月12日放送分]
※本インタビューの内容は放送当時の情報に基づくものです。
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