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「農産物の価値とは」を問うてみた【後編】

「農産物の価値とは」を問うてみた【後編】

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概要

「美味しさ」だけで括らずに、農産物全体の話として扱えるよう、テーマを「農産物の価値」と広く問うてみました。

農家やってると、意識はしているけどあまり話し合わないところ。各々の価値を尊重しつつ、個人的に多面的にあぶりだしてみました。

ゲスト：農系ラッパーMC.G　

　　　　タネにいた人 テツ兄

① 評価

Q「評価される」と聞いて、どんな相手や場面を思い浮かべますか？

Q「これは評価されにくいな」と感じる農産物って、どんなものですか？

Q自分が思う「よい農産物」と、世間が思う「よい農産物」は違うと感じることはありますか？

Qよくない農産物ばっかになってしまった時、どうやってお金に換えていますか？

② 美味しさ

Q今までで一番美味しいと思った農産物は何でした？

Q美味しさと、見た目の美しさは関係していると思いますか？

Q数値や規格では表しきれない美味しさってなにかありますか？

Q昔と今で、「美味しさの基準」は変わったと感じますか？

③ 価格

Q何を基準に価格を決めてます？

Q価格の高い農産物を見て、自分の価格基準とはかなり違うなーと思ったものはありますか？

Q農産物の価値を上げるとなると、美味しさ以上にこれだろっていうものある？

Qこの要素は価格に反映されてくれ！と思うことはありますか？

④ 畑目線

Q価値の高い畑ってどんなもの？

Q美味しいもんを作ろう、と思うとどういう風に育てる？

Q結局、金になる育て方って何だと思う？

Q儲からないけど、育ててしまう農産物ってありますか？


自己評価と市場評価のギャップ/「鮮度」の認識違い/「分かりやすい美味しさ」/ 価格設定と無農薬/有機栽培/野菜の美味しさが伝わらないもどかしさ/「金になる育て方」/「どこに価値を置くか」
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