「うま確」なのにサプライズ？若者の心を掴む食トレンドとは？

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「うま確」なのにサプライズ？若者の心を掴む食トレンドとは？

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Z世代を中心に広がる「うま確（確実においしい）」フード。情報過多により失敗を恐れる若者たちの間で、ベースの味が保証されつつ自分好みにカスタマイズできるメニューがトレンドになっています。その一方で、何が入っているかわからない「サプライズバッグ」を通じてフードロスを削減する世界No.1アプリ「Too Good To Go」が日本に上陸し、大きな反響を呼んでいます。
「失敗したくない」という心理と、「何が出るかわからない」というワクワク感。一見すると相反するこれら2つのトレンドには、現代の消費者のリアルな価値観が反映されています。
本エピソードでは、これからの食のトレンドと意外な心理をひも解きます。さらに、高級鮨と極上神戸牛が「おかわり無料」になる丸の内の新店舗や、猛暑を乗り切るトレンド「酸辛香（さんしんこう）グルメ」など、今すぐ足を運びたくなる最新の外食トピックを厳選してお届けします。

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