بورانی فصل اول قسمت دوم طباخی با نشاط
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بورانی فصل اول قسمت دوم طباخی با نشاط
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قسمت دوم پادکست «بورانی» به تاریخ و فرهنگ آشپزی میپردازد.
در این قسمت، کتاب طباخی نشاط نوشته بانو نشاطالدوله، که شامل دستور غذاهای ایرانی و فرانسوی است، معرفی میشود.
نشاطالدوله، زن فرانسوی که در ایران زندگی کرده، به معرفی غذاهای سنتی ایرانی و روشهای آشپزی مدرن پرداخته است.
همچنین، داستانهای جالبی از تاریخ آشپزی در ایران، ازجمله تأثیرات فرهنگی و دستور غذاهای خاصی همچون پلو آبغوره و بورانی کنگر گفته میشود.
در این قسمت، گوشهای از زندگی بانو نشاط و تاثیرش بر آشپزی ایرانی هم مرور میشود.
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