Épisode 29 : Fermentation,cookie au miso et sésames et ateliers de juin
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Épisode 29 : Fermentation,cookie au miso et sésames et ateliers de juin
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Dans cet épisode, je partage quelques nouvelles après presque un mois sans podcast en français ☺️
Je parle notamment :– d’un biscuit miso-sésame découvert pendant mes vacances,– de mes recherches autour d’une version vegan,– et surtout du prochain atelier shio-koji à Paris.
Pendant cet atelier, nous préparerons deux types différents de shio-koji afin de comparer leurs goûts et mieux comprendre les bases de la fermentation du koji.
Je vous parle aussi des prochains ateliers : miso, kimchi, koji et fermentation en ligne.
🔗 Ateliers & informations :https://cantinezen.com/ateliers
📷 Instagram :https://www.instagram.com/cantine_zen
Cookie au lis et sésames
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